FLEUR DE SEL

Dans FLEUR DE SEL j’ai tenté de m’introduire cinématographiquement dans les marais salants de Guérande, pays du sel et des oiseaux, classé, depuis peu, pour le protéger contre les agressions du monde moderne, « grand site national ».
A l’écart de la trépidation de la société contemporaine, ce lieu a son propre rythme tout au long de l’année. Après les travaux d’entretien des marais en hiver suit la préparation d’une série de bassins aménagés dans l’argile avant de faire circuler, par gravité, grâce à de minutieux réglages et un grand savoir-faire, l’eau, afin que, sous l’action du vent et du soleil, le sel puisse cristalliser.
En la fin de ce processus, comme à la fin du film, les cristaux fins et légers de la fleur de sel flottent, dans plusieurs directions à la fois, à la surface de l’eau au-dessus du gros sel qui se trouve au fond des œillets.